Gnocchi a la romana con salsa de tomate

5 pasos del método

• Forre una bandeja para hornear suiza de 20 x 30 cm (tamaño del piso) con papel para hornear antiadherente. Poner la leche en una cacerola y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue sémola en un flujo delgado y constante. Cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que la mezcla esté rígida y los granos estén suaves. Retire de la estufa.

• Agregue el huevo y 3/4 taza (70 g) de queso parmesano a la mezcla de sémola y revuelva hasta que estén bien combinados. Verter en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula. Deje reposar 2 horas o hasta que se enfríe y esté firme.

• Precaliente el horno a 200 ° C. Corte 18 discos de la masa de sémola con un cortador redondo de 6 cm de diámetro.

• Extienda la salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno de 19 x 28 cm (fondo). Extienda las rebanadas de sémola ligeramente superpuestas en la parte superior.

• En un tazón pequeño, mezcle los piñones y el queso parmesano restante. Espolvorea las rodajas de sémola con la mezcla de queso parmesano. Hornee en el horno durante 15 minutos o hasta que se caliente por completo y las nueces estén tostadas. Espolvorear con hojas de orégano y servir inmediatamente.

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