Empanadas de cordero y romero

Mezcle el cordero con las 2 cucharadas restantes de aceite y sazone con sal y pimienta. Pon la olla a fuego medio. Freír el cordero en 2 tandas durante 5 minutos mientras se gira. Regrese la mezcla de panceta y vegetales y todo el cordero a la sartén, agregue la pasta de tomate y la harina, volteando para cubrir. Agregue el vino y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el vino se reduzca en tres cuartos. Agregue el caldo, el ajo y la hoja de laurel, hierva a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo-medio y cocine tapado durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Deseche el ajo.


Empanadas de cordero y romero

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